Aprenda esta receita de pãozinho de goiabada, que além de ficar uma delícia, é muito fácil e prático de fazer e vai agradar toda sua família!

Pão caseiro é uma delícia! O aroma invade a casa e, quando é prático e fácil de fazer, acompanhado de um cafezinho passado na hora, não tem coisa melhor! Então confira abaixo esta receita de pãozinho de goiabada, que vai agradar toda sua família! Experimente ainda hoje!

Ingredientes do pãozinho de goiabada

• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• 10 cubos médios de goiabada
• Óleo para untar
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar até dissolver. Junte o sal, o leite, o óleo e misture.

Junte a farinha de trigo, aos poucos, sovando até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha.

Cubra a massa e deixe descansar por 1 hora. Divida a massa em 10 porções. Cubra novamente e deixe descansar por 1 hora.

Abra cada porção na palma da mão e coloque um cubo de goiabada. Feche, modele bolinhas e coloque em uma fôrma untada.

Pincele com a gema batida e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe amornar e sirva.

Dica: Se desejar, você pode fazer uma cobertura com 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro, 2 colheres (sopa) de cream cheese e 2 colheres (sopa) de leite. É só misturar os ingredientes e espalhar sobre os pãezinhos ainda quentes. Fica uma delícia!

A torta de calabresa com requeijão é cremosa, deliciosa e muito fácil de preparar! Que tal fazer para o jantar de hoje?

Ingredientes da Torta de calabresa com requeijão

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de margarina
• 1 gema
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de água gelada
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 4 gomos de linguiça calabresa em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates sem sementes picados
• Pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 1 xícara (chá) de Catupiry®
• 200g de queijo mussarela em fatias

Modo de preparo

Para a massa, em uma tigela, misture a farinha, a margarina, a gema e sal até obter uma farofa.

Adicione a água, aos poucos, até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Para o recheio, em uma panela, refogue a linguiça na própria gordura, em fogo médio, até começar a dourar.

Acrescente a cebola, o alho, o tomate e refogue por 3 minutos. Tempere com pimenta, salsa, misture o Catupiry® e deixe esfriar.

Divida a massa em 2 partes e abra com o auxílio de um rolo entre 2 folhas de plástico.

Com uma das massas, forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro, espalhe o recheio, as fatias de mussarela e cubra com a massa restante.

Faça furos com um garfo, pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Desenforme e sirva.

Quando chega esta época do ano as prateleiras das lojas e supermercados ganham um colorido especial: são os ovos de Páscoa que pedem passagem. As opções vão desde os tradicionais ao leite, branco e amargo, passando pelos ovos de meia casca recheada, como você pode conferir aqui na degustação às cegas que a Menu realizou com 29 lançamentos para a Páscoa deste ano. Mas se você vai colocar a mão na massa e preparar o ovo de chocolate em casa, aproveite as dicas que preparamos com auxílio de duas profissionais do ramo: a chef pâtissier Carole Crema e a confeiteira e professora do Senac, Alessandra Pires.

Primeiros passos

Antes de iniciar o preparo é necessário definir qual tipo de ovo será preparado (tradicional, casca recheada, ou meia casca com recheio no meio). Nesta etapa será definido o chocolate a ser utilizado: ao leite, branco, amargo. Vale lembrar que deve-se optar sempre por um chocolate de qualidade.

Feito isso, é hora de colocar a mão na massa. Alessandra considera que é importante separar previamente os ingredientes que serão utilizados, bem como os utensílios. “Deve-se higienizar a bancada onde se irá trabalhar e evitar o contato da água com o chocolate”, ressalta a docente.

Derretendo o chocolate

O chocolate deve ser derretido em temperatura que não deve ultrapassar 45°C ou 50°C.  O processo pode ser feito em banho-maria, cortando o chocolate em pedaços pequenos e colocando-os numa tigela de vidro ou metal, sobre outro recipiente com água quente. O chocolate é misturado conforme vai amolecendo até adquirir uma textura lisa. Deve-se ter cuidado para evitar o contato da água com o chocolate, se isso acontecer vai prejudicar o resultado final.

A outra maneira é utilizando o micro-ondas, derretendo o chocolate utilizando o aparelho na potência média, fazendo pausas a cada 30 segundos até que o mesmo fique derretido.

Temperagem

Após ser derretido, o chocolate precisa ser resfriado a uma temperatura de aproximadamente 28°C para ser moldado. Esse processo chama-se temperagem e garante que o chocolate fique compacto e homogêneo.

O procedimento pode ser feito em uma mesa de mármore. Para isso coloque 2/3 do chocolate derretido e mantenha a massa em movimento, com auxílio de uma espátula, mexendo sem parar. Faça isso até o chocolate ficar espesso. Junte a mistura com o restante do chocolate derretido, e mexa até obter uma textura homogênea.

Outro modo de fazer a temperagem é adição, ou seja, para cada 750 g de chocolate derretido é acrescentado 250 g de chocolate picado em pedaços pequenos, mexendo posteriormente.

Após o a temperagem, chega o momento de distribuir o chocolate na forma com auxílio de uma espátula e levá-lo à geladeira. “Se o chocolate for temperado corretamente, 15 minutos são suficientes para ele  firmar”, Explica Carole. Segundo ela, é importante não abrir a geladeira nesse período. “Se isso acontecer o chocolate pode absorver umidade e isso não é bom para o chocolate”, completa a pâtissier.

Ingredientes

Ovo

500 g de chocolate amargo temperado (54,5% de cacau)

Recheio de coco e baunilha

100 ml de leite de coco; 1 fava de baunilha; 20 g de manteiga sem sal; 35 g de coco ralado; 250 g de chocolate branco em pastilhas.

Modo de preparo

Recheio de coco e baunilha

Ferva o leite de coco com a baunilha e deixe em infusão por 15 minutos. Adicione a manteiga e o coco ralado. Ferva novamente e derrame sobre as pastilhas de chocolate branco. Remova a fava de baunilha. Misture bem para homogeneizar os ingredientes. Leve à geladeira para esfriar até o recheio ficar firme.

Ovo

Encha a forma com o chocolate temperado. Bata a forma para tirar o ar e vire-a de cabeça para baixo para retirar o chocolate em excesso. Ainda de cabeça para baixo passe uma espátula para uniformizar as bordas. Coloque nesta posição sobre uma superfície reta, coberta com papel manteiga. Quando o chocolate parar de escorrer no papel e as bordas estiverem secas, raspe a superfície da forma para deixar o acabamento bonito. Espere o chocolate secar e espalhe, com auxílio de uma colher, 150 g de recheio, deixando 1 cm de borda nas laterais. Com auxílio de outra colher, espalhe o chocolate temperado até cobrir todo o recheio. Leve até a geladeira até firmar.

Para servir

Solte do molde e embale como preferir.

Dica da chef

Se não tiver baunilha em fava, use algumas gotas de extrato de baunilha.

rendimento: 1 ovo de 500 g
preparo: 2h
execução: moderada

Dizem que só existe uma coisa mais gostosa do que comer a pizza na hora: comer no café da manhã. Talvez algumas pessoas não concordem com isso, mas a verdade é que muita gente fica superfeliz quando sobra pizza do dia anterior! O problema maior está em como deixá-la quentinha, crocante e simplesmente perfeita como ela estava antes. Mas temos algumas sugestões: o TudoGostoso vai te ensinar 3 truques mágicos para requentar a sua pizza amanhecida. Confira!

Dicas para requentar a pizza amanhecida

Micro-ondas: se liga na dica para a pizza não ficar borrachuda

Sem dúvidas o grande problema de esquentar no micro-ondas é deixar a pizza borrachuda. Mas para isso existe um truque muito simples: cubra um prato de vidro com papel-toalha e coloque a fatia de pizza em cima. Leve o prato para o micro-ondas e, junto com ele, coloque um copo de vidro com água. Esquente normalmente. Depois é só jogar a água fora e aproveitar a sua pizza crocantosa!

O papel-toalha impede que a pizza absorva o óleo que pode escorrer do recheio e o copo com água garante mais umidade ao ambiente, impedindo que a pizza fique seca e borrachuda.

Frigideira: a melhor amiga

Ainda que o micro-ondas seja a maneira mais prática para quem está com pressa, esquentar a pizza na frigideira é a melhor maneira de garantir que ela vá ficar supercrocante. É só aquecer a frigideira no fogo baixo e colocar a pizza para esquentar por alguns minutos. Mas cuidado para não acabar queimando! Para ajudar a derreter o queijo, o melhor é tampar a frigideira.

Forno: para quem tem tempo

Se você não tá preocupado com o tempo e só quer aproveitar uma pizza quentinha e bem gostosa, requentá-la a pizza amanhecida no forno é a melhor maneira. Coloque a pizza em uma assadeira e leve para a grade mais alta. Deixe aquecer por uns 15 minutos e você terá uma pizza que parece que acabou de ficar pronta!

Fonte: Tudo Gostoso

Pensando na praticidade que queremos na cozinha aos fins de semana, o Jetss traz uma receita de sobremesa deliciosa e rápida. O modo de preparo não leva nem 10 minutos

Confira passo a passo para fazer uma Mousse de Maracujá.

Ingredientes:

2 caixas de gelatina de maracujá

2 xícaras de água quente

1/2 xícara de suco de maracujá

2 xícaras de leite de vaca

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:

Prepare a gelatina com a água quente

Depois é só bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa travessa para gelar

Bom apetite!

Fonte: Jetss

Fonte: GSHOW