O Chef JPB deste sábado (12) trouxe uma receita de salpicão preparado por Priscila Albuquerque. Depois do sucesso das receitas com os colunistas da TV Cabo Branco e Paraíba, o quadro do JPB1 está mostrando receitas comuns de fim de ano preparadas por estudantes de gastronomia. A ideia é dar um toque diferente aos pratos tradicionais da ceia. Na receita de hoje, Priscila, do segundo período de gastronomia, fez um salpicão sem maionese e sem frango. A receita fica mais leve e pode ser uma ótima sugestão para a ceia de Natal ou Ano Novo. Confira a receita:
Salpicão Vegetariano
Ingredientes:
- 2 cenouras médias raladas
- 2 abobrinhas médias raladas
- 200g de repolho branco ralado
- 200g de queijo mussarela
- 200g de uva passas
- 2 maçãs
- Cebolinha verde (a gosto)
- 150g de requeijão light
- 150ml de iogurte natural
- 250g de creme de ricota
- 200g de milho verde
- 200g de ervilha
- 50g de amêndoas laminadas
- 50g de nozes picadas
Modo de preparar: Mistura todos os ingredientes secos e reserva, em seguida faça uma mistura com todos os ingredientes molhados e adicione sal a gosto. Bata a ricota no processador para que fique um creme. Coloque a mistura em um bol, adicionando o requeijão, o iogurte e um pouco de sal. Misture bem e, em seguida, adicione os ingredientes secos. Finalize com as amêndoas e nozes picadas. Sirva gelado!
g1pb
