O Chef JPB deste sábado (18), em clima de carnaval, ensina como fazer caldo do milagre, a famosa cabeça de galo, e caldo de mocotó. Quem ensinou a receita foi a empresária Tia Cris, especialista em sopas, caldos e cremes. Confira o passo a passo abaixo:
Caldo do milagre (Cabeça de Galo)
Ingredientes:
- 12 ovos médios
- 12 ovos de codorna
- 1kg de carne moída sem gordura
- 5 tomates
- 3 cebolas
- 3 pimentões
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 100g de azeitona
- 1 colher de sopa de pasta de alho
- 1⁄2 colher de sopa de pimenta do reino
- 4 colheres de azeite
- 2 colheres de sopa de caldo de legumes
- 1 colher cheia de calorífico
- 1 maço de coentro
- 5 litros de água
Obs: Pode substituir o caldo de legumes por sal (1 colher), depois ajusta o ponto.
Modo de preparo
Coloque a água no fogo para ferver. Comece refogando por uns 15 minutos a carne moída em uma panela grande, onde será feito o caldo. Depois de bem refogada, vá adicionando os legumes cortados: primeiro a cebola, depois o tomate e por último o pimentão. Baixe o fogo e deixe os legumes refogarem até ficar uma mistura cremosa e absorver bem o tempero.
Depois de 10 minutos, coloque a água já quente e tampe para o cozimento por mais 15 minutos. Quando os legumes estiverem bem cozidos, separe 6 ovos inteiros e coloque lentamente sem mexer. Tampe e aguarde uns 5 minutos.
Dissolva a farinha em dois copos de água fria e vá colocando no caldo mexendo bem rápido para não ficar bolinhas de farinha. A farinha vai dar a consistência do caldo. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Mexa sempre com uma colher de pau para não grudar no fundo da panela. Agora vamos colocar o restante dos ovos.
Dessa vez você vai mexer lentamente para que fique pedaços de ovos. Coloque a azeitona e tampe. Deixe ferver por mais 10 minutos, o suficiente para cozinhar a farinha e os ovos. Por último coloque o coentro, mexa e desligue o fogo.
Caldo de mocotó
Ingredientes
- 1,2 kg mocotó picado ou em rodelas
- 1 colher de colorífico
- 1 colher de sopa de rasa de pimenta do reino
- 2 cebola grandes picadas
- 6 tomates picadas
- 3 pimentões picados
- 1 maço de coentro ou cheiro verde (a gosto)
- 3 colheres de azeite
- 8 dentes de alho amassados
- 2 colheres de caldo de legumes a gosto
- 200g de azeitonas sem caroço
Obs: Pode substituir o caldo de legumes por sal (1 colher), depois ajusta o ponto.
Modo de preparo
Cozinhe o mocotó na panela de pressão por 1h20 minutos, até começar a soltar a cartilagem do osso. Depois de bem cozido, comece a misturar os legumes, o tomate, a cebola, o pimentão, já picadinhos, sempre mexendo. Deixe no cozimento até que os legumes fiquem cozidos. Se precisar adicione um pouco de água. O ponto dos legumes fica a gosto, quanto mais cozidos o caldo vai ganhar mais consistência.
Deve levar de 10 a 15 minutos para os legumes absorverem os temperos e encorpar o caldo. Nesse momento, você vai precisar ajustar o sal, a pimenta e o alho. Por fim, adicione 200g de azeitonas com caroços e finalize com o coentro. Desligue o fogo.
g1pb
A Prefeitura de Campina Grande deve anunciar até 15 de março a programação oficial do Maior São João do Mundo, e com a presença de artistas nacionais. O evento comemora 40 anos em 2023. A informação é do jornalista Márcio Rangel.
Este final de semana, durante entrevista em Salvador, o empresário Jocélio Costa, cuja empresa venceu a licitação do São João de Campina, afirmou que o cantor baiano Durval Lelys seria uma das atrações. Diante da repercussão, ele explicou que não seria para o Parque do Povo.
Segundo ele, será lançado um bloco como mais uma atração do São João em 2023.
A “drilha” fará parte da programação do aniversário de 50 anos do Bar do Cuscuz e será uma das novidades da festa.
“Houve um equívoco na interpretação da informação. Falei que Durval está confirmado, mas não no Parque do Povo e sim em um bloco que estamos organizando. As outras atrações citadas também ainda estão em negociação. Algumas vão pra o Parque do Povo, outras farão shows privados, como sempre acontece” comentou.
Um macaco vem chamando a atenção de moradores da cidade de Sapé, no Brejo Paraibano. Ele apareceu há cerca de 15 dias na cidade e é flagrado constantemente circulando pelas ruas, pelos telhados e em árvores.
O animal é um macho da espécie Bugio ou Guariba-De-Mãos-Ruivas, podendo também ser chamado também de Guariba-Preta ou Macaco Guariba.
Segundo o Centro Nacional de Pesquisa e Conservação de Primatas Brasileiros (CPB), do Instituto Chico Mendes (ICMBio), a espécie é ameaçada de extinção. Existem menos de 500 indivíduos em 18 localidades isoladas na região de Mata Atlântica.
Na região de Pacatuba, distrito de Sapé, fica uma reserva do patrimônio natural, apontada como o local de maior subpopulação da espécie. A área fica a 10 quilômetros do Centro da cidade e faz parte do Plano de Ação Nacional para a Conservação dos Primatas do Nordeste.
Por conta da reserva, o comportamento deste espécie de animal já vem sendo monitorado há mais de quatro anos nas proximidades da cidade ou até mesmo em áreas centrais de Sapé.
A pesquisadora do ICMBio, Mônica Montenegro, que estuda a espécie na Paraíba, explica que este comportamento da Guariba está ligado à reprodução.
“Quando os animais, tanto os machos quanto as fêmeas, estão para atingir a idade adulta reprodutiva, eles deixam seus grupos familiares justamente para que não haja reprodução entre os da mesma família. E vão em busca de outras áreas, outras florestas, para formar suas próprias famílias”, disse.
Nesta procura os macacos acabam passando por estradas, sítios e até mesmo cidades como Sapé para tentar encontrar outros animais.
Fonte: g1pb
O deputado Cabo Gilberto Silva (PL) deve assumir a vice-liderança da oposição na Câmara Federal. “Está quase certo. Será uma satisfação, como paraibano, representar o estado como vice-líder”, ressaltou.
Declaradamente oposição ao Governo Lula, Cabo Gilberto disse que tem conversado com o PL para ocupar cadeiras nas Comissões de Constituição e Justiça e de Segurança Pública.
Sobre a ação impetrada pelo PSOL da Paraíba, que pede investigação de representantes da direita paraibana, inclusive contra ele, Cabo Gilberto voltou a dizer que o partido não tem representatividade. “É um ‘puxadinho’ do PT”, disparou em entrevista ao programa Rede Verdade (TV Arapuan).
Em relação a disputa pela Prefeitura de João Pessoa, em 2024, o deputado afirmou que ainda é cedo para falar sobre sua participação, mas segue o colega Walber Virgulino quando o assunto é lançar uma candidatura única do bloco das oposições na Capital.
“Espero que todos se unam para, no próximo ano, lançar um candidato competitivo”, ressaltou Cabo Gilberto que defende pesquisa para definir o nome. E já prevê, a disputa irá para o segundo turno.
O bloco das oposições é formado, a preço de hoje, pelos grupos de Nilvan Ferreira, Walber, Ruy Carneiro e Pastor Sérgio Queiroz. Todos “contra” o prefeito Cícero Lucena (PP), que é candidato natural à reeleição.
Com informações de Sony Lacerda
Uma briga entre irmãos acabou com um esfaqueado, na noite da terça-feira (21) na área rural de Araçagi, agreste Paraibano.
De acordo com as informações, a confusão foi na comunidade de canafístula, após desentendimento um homem puxou a faca e realizou alguns golpes no irmão e fugiu. A PM foi acionada e uma equipe do SAMU que realizou o socorro da vítima.
Poucos torcedores vascaínos começaram o ano sabendo quem era Cauan Barros. Agora, as coisas mudaram para o jovem que se destacou na Copinha e foi pedindo passagem nos primeiros meses de 2023. Além dos quatro jogos (e um gol marcado) na Copa São Paulo de Futebol Júnior, Barros estreou entrando no segundo tempo contra o Audax Rio e fez o mesmo diante do Nova Iguaçu. As duas primeiras partidas como titular foram nos clássicos com Fluminense e Botafogo.
Aos 18 anos, não se intimidou contra jogadores experientes, levou a melhor na maioria das disputas e ainda surgiu como boa opção ofensiva. Foi dele, por exemplo, o lançamento para Alex Teixeira que resultou na expulsão de Adryelson, contra o Botafogo. No mesmo jogo acertou um belo chute de fora da área e quase marcou um golaço.
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Barros entrou bem no time nos clássicos contra Fluminense e Botafogo — Foto: Daniel Ramalho / CRVG
O volante não era dos nomes mais badalados da base, e a primeira chance no time profissional parecia distante. O bom desempenho na Copinha, no entanto, despertou o interesse de Maurício Barbieri, além de impressionar o coordenador técnico Abel Braga e o auxiliar Emílio Faro. Antes dos clássicos, Barros havia jogado por alguns minutos contra Audax e Nova Iguaçu.
O jovem foi pinçado pela comissão técnica, se destacou nos treinos e aproveitou a brecha no time por conta da ausência de Jair nos clássicos. Deve retornar ao banco de reservas contra o Trem-AP, na quinta, mas entrou definitivamente no radar e nos planos da comissão técnica.
– Em relação ao Barros, a gente tem nesse momento tentado trazer todos os meninos que têm destaque para observar. Temos até alternado os jogadores que estão vindo para os jogos. E o Vasco tem uma base muito boa. Vimos o Barros na Copa São Paulo, e ele veio neste processo. Converso muito com Abel Braga e com Emílio Faro, duas pessoas que o acompanharam mais de perto. Ele se destacou e aproveitou a oportunidade com a ausência do Jair. Até falei isso para ele. Talvez se não fosse essa situação do Jair, ele não teria essa oportunidade tão rápida. Papai do Céu o ajudou, mas tem o mérito dele. Ele entrou e deu conta do recado. Fico muito feliz com esse processo dele e tem outros garotos como ele têm um futuro muito grande no Vasco – elogiou Barbieri, após a vitória sobre o Botafogo.
O próprio Barros se surpreendeu com a velocidade que as primeiras oportunidades como titular surgiram.
– Para mim foi uma grande surpresa. Coloquei na minha cabeça que eu tinha que ir bem na Copinha, mas pensava que eu subiria para o profissional mais à frente. Como fomos eliminados na segunda fase da Copinha, achei que seria mais difícil. Geralmente a maioria sobe quando chega numa semifinal. Foi Deus que me ajudou e o Barbieri. Só tenho a agradecer a ele – disse o volante, em entrevista à Vasco TV.
Barros assinou seu primeiro contrato profissional com o Vasco em 2021. Ele tem vínculo até junho de 2025, e o clube possui 70% dos seus direitos econômicos.
O parlamento de Israel aprovou nesta terça-feira (21) em primeira leitura pontos de uma polêmica reforma do sistema judicial vista pelos opositores como uma ameaça à democracia do país.
Em votação noturna, os deputados aprovaram por 63 votos contra 47 esses textos que modificam o processo de nomeação de juízes e tornam os tribunais incompetentes para julgar atos ou decisões que julgariam conflitantes com as leis fundamentais, que servem de Constituição em Israel.
A reforma, apresentada pelo governo ao Parlamento, é alvo também de intensos protestos nas principais cidades do país nas últimas semanas.
Os parlamentares ainda têm de votar outro ponto altamente contestada da reforma, a introdução de uma cláusula de “anulação” que permite ao parlamento anular certas decisões do Supremo Tribunal por maioria simples.
Este projeto de reforma judicial foi anunciado no início do ano pelo novo governo do primeiro-ministro Benjamin Netanyahu, que assumiu o poder no final de dezembro.
Netanyahu lidera uma coalizão de partidos de direita, extrema direita e ultraortodoxos judeus, considerados os mais direitistas da história do país.
A proposta do Executivo gera forte rejeição na opinião pública, que a vê como uma ameaça à democracia.
Na noite de segunda-feira (20), dezenas de milhares de pessoas se reuniram em frente ao Parlamento israelense em Jerusalém para expressar sua rejeição ao projeto.
Apesar da importante força policial, alguns manifestantes entraram no prédio, embora não tenham chegado à câmara.
Os projetos devem ser votados em segunda e terceira leituras no plenário antes de virarem lei.
O ministro da Justiça, Yariv Levin, convocou a oposição ao diálogo. “Podemos chegar a um acordo”, disse ele.
Para Netanyahu e Levin, a reforma é necessária para reequilibrar as relações de poder entre os deputados e o Tribunal, que consideram politizado. Mas seus detratores argumentam que isso ameaça o caráter democrático do Estado.