O Chef JPB deste sábado (9) ensina como fazer sobrecoxas natalinas, uma farofa de arroz e uma sobremesa de banoffe. O trio de receitas podem ser servidos no Natal e foram ensinadas pela chef Silvana Mozzini.
Confira, abaixo, o passo a passo:
Sobrecoxas natalinas
Ingredientes
- 6 coxas e sobrecoxas
- 6 fatias de presunto
- 6 fatias de mussarela
- 6 ramos de alecrim
- 1 laranja (suco e raspas)
- 1 colher de chá de páprica picante
- ½ cebola ralada
- 1 colher de sopa de sal
- Cheiro verde à gosto
Modo de preparo
Retire o osso da sobrecoxa. Faça uma marinada de laranja, páprica, sal, alecrim e cebola ralada.
Por baixo da pele da sobrecoxa, coloque o presunto, mussarela e alecrim. Feche com barbante ou palito.
Coloque na marinada por cerca de 3 horas. Retire e coloque para assar com papel alumínio por 1h30. Retire o alumínio para finalizar e dourar.
Com o caldo do assado do frango, coe e faça o caldo para acompanhar.
Farofa de arroz
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Aprenda a fazer receita de farofa de arroz no Chef JPB — Foto: Reprodução/TV Cabo Branco
Ingredientes
- 600g de arroz cozido
- 1 calabresa em cubos
- 200g bacon em cubos
- 50g uvas passas
- 1 cebola
- Tempero verde
- Azeite
Modo de preparo
Refogue a cebola, o bacon e a calabresa. Adicione o arroz e as uvas-passas. Sele o arroz. Finalize com tempero verde.
Banoffe
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Aprenda a fazer receita de banoffee no Chef JPB — Foto: Reprodução/TV Cabo Branco
Ingredientes
- 6 bananas
- 100g de bolacha maizena
- 100g de manteiga
- 200g de doce de leite
- Creme de leite
- Raspas de limão
- Canela em pó
Modo de preparo
Triture a bolacha maizena e acrescente a manteiga fazendo uma farofa. Em taças, monte a farofa, a banana, canela, doce de leite e o creme de leite batido com raspas de limão. Faça duas camadas de cada.
Coloque para gelar.
g1pb
