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Notícias | Culinária
12.07.2017 - 10h29 | gshow
Frango com Molho de Coco e Arroz de Castanha de Caju
 
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INGREDIENTES
 
FRANGO
 
1 frango inteiro
1 litro de leite de coco
1 limão
20 ml de azeite
2 folhas de louro
2 dentes de alho picados
Pimenta branca moída
1 pimenta dedo-de-moça (opcional)
Sal a gosto
 
 
ARROZ DE CASTANHA DE CAJU
 
500 g de arroz basmati
Sal a gosto
10 ml de azeite ou manteiga
120 g de castanha de caju picada e torrada
1 chalota picada
1 dente de alho picado
Caldo de galinha
 
MODO DE PREPARO
 
FRANGO
 
Corte o frango em pedaços, em seguida tempere -o com sumo de limão , azeite, leite de coco, folhas de louro, alho, pimenta branca, e se for usar , junte a dedo de moça e o sal. Reserve pelo menos 2 horas ou se preferir use no dia a seguir.
 
Grelhe os pedaços de frango (a carvão ) regando pouco a pouco com 100 ml da marinada...
Junte os pedaços de frango ao molho reduzido. Acerte o sal se necessário. Sirva com arroz de castanha de caju.
 
ARROZ
 
Refogar a cebola e o alho . Juntar o arroz e sal e " fritar" o arroz. Adicionar o caldo de modo que cubra o arroz . Antes do final de cozimento do arroz adicione a castanha de caju
 
 
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