Acompanhe nossas redes sociais
e fique bem informado
Notícias | Culinária
07.07.2017 - 09h45 | gshow
Frango com Quiabo e Pirão da Ana Maria
 
  • Tamanho do texto: A-
  •  
  • A+
 
INGREDIENTES
 
FRANGO
 
1 fio de azeite
1 kg de sobrecoxa sem pele temperadas com sal e pimenta-do-reino moída a gosto
1 xícara (chá) de cebola picadinha
1 colher (sopa) de alho picado
3 xícaras (chá) de tomate sem sementes picado
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 litro de caldo de frango
Cheiro-verde e coentro picados a gosto
PIRÃO
 
1 fio de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tomates picados
400 ml de caldo de frango
Farinha de mandioca a gosto
300 g de quiabo refogado com alho
 
MODO DE PREPARO
 
FRANGO
 
Numa panela com 1 fio de azeite coloque 1 kg de sobrecoxa sem pele temperadas com sal e pimenta-do-reino moída a gosto e deixe dourar bem, pingando água para não queimar e formar um fundo de panela. Adicione 1 xícara (chá) de cebola picadinha e 1 colher (sopa) de alho picado e doure bem. Junte 3 xícaras (chá) de tomate sem sementes picado, 2 colheres (sopa) de extrato de tomate e refogue bem. Despeje 1 litro de caldo de frango, cheiro-verde e coentro picados a gosto e deixe ferver por 30 minutos até reduzir este caldo.
 
PIRÃO
 
Numa panela coloque 1 fio de azeite, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados e doure. Acrescente 2 tomates picados e refogue. Despeje 400 ml de caldo de frango e depois que começar a ferver adicione a farinha de mandioca em chuva até ficar com a textura desejada. Sirva com quiabo refogado com alho picado.
 
 
Comentários
   
   
   
©2010- 2017 . Portal Independente. Todos os direitos reservados
Desenvolvimento: Paula Araújo