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Notícias | Culinária
06.12.2016 - 11h40 | Terra
Receita de Biscoitos de laranja
 
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Ingredientes

Massa:

  • 1 xícara (200g) manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 gemas
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal grosso

Recheio:

  • 1/3 xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de casca de laranja ralada
  • 1 colher (sopa) de suco de laranja espremido na hora
  • pitada de sal
  • açúcar de confeiteiro para polvilhar

 

Modo de Preparo

  • Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar claro e fofo
  • Junte as gemas, a essência e bata por mais um minuto
  • Desligue a batedeira e junte a farinha, o sal e misture em velocidade baixa até ficar homogêneo
  • Cubra com filme plástico e leve à geladeira para firmar, por 1 hora (opcional, dependendo da temperatura da manteiga a massa já sai bem firme)

Recheio:

  • Preaqueça o forno a 180°C e forre duas assadeiras com papel-manteiga antes de começar
  • Numa tigela pequena, misture a farinha, o açúcar e o ovo
  • Junte as raspas de laranja e o suco e misture bem

Modelando:

  • Forme bolinhas pequenas com a massa (duas colheres de chá de massa são suficientes) e coloque nas assadeiras, com aproximadamente 2cm de distância entre elas
  • Com o cabo de uma colher de pau, pressione cada bolinha para fazer um buraquinho no centro de cada biscoito
  • Asse por 10 minutos e retire do forno
  • Com a ajuda de uma colher de chá, coloque um pouquinho do recheio de laranja em cada biscoitinho
  • Volte as assadeiras ao forno e asse até que os biscoitos fiquem douradinhos nas beiradas, de 10 a 12 minutos
  • Deixe esfriar nas assadeiras e polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto
 
 
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